Giovedì 11 dicembre 2025, presso i laboratori di cucina dell’IPS FEDERICO II di Enna, si è svolto il Concorso Provinciale Pizza “Memorial Filippo Correnti”, organizzato dall’Associazione Pizzaioli Ennesi. Una giornata dedicata alla valorizzazione dei prodotti del territorio e alla celebrazione della figura di Filippo Correnti, una persona che della Pizza ha fatto la sua ragione di vita.

La competizione ha visto la partecipazione di studenti provenienti dai diversi Istituti EOA della provincia, impegnati nella realizzazione di una pizza d’eccellenza, ispirata ai principi di genuinità, freschezza e qualità delle materie prime locali. A dare ufficialmente inizio all’evento è stata la Dirigente dell’IPS FEDERICO II, Dott.ssa Rosaria Di Prima, che ha accolto e ringraziato l’Associazione Pizzaioli Ennesi, i delegati provinciali della Federazione Italiana Cuochi,  la vicepresidente CNA provinciale Silvia Turco, i partecipanti e tutti gli ospiti.

Le pizze preparate dagli studenti sono state realizzate utilizzando ingredienti del territorio, tra cui l’olio extravergine d’oliva messo a disposizione dall’imprenditore Giuseppe Bauccio, contribuendo così a promuovere la cultura gastronomica locale. Durante la gara è stato inoltre predisposto un coffee break curato dagli alunni delle classi I B EOA e V A ENO, dimostrando impegno e professionalità. L’organizzazione degli studenti è stata coordinata dai docenti Mario Dispinseri, Giuseppe Bono e Carlo Verde, mentre il servizio di accoglienza è stato gestito dagli studenti della IV F, sotto la supervisione della Prof.ssa Agneta Patti.

A distinguersi nella competizione è stato Danilo Camurri dell’Istituto Professionale Alberghiero “Don Pino Puglisi” di Centuripe, classificatosi al primo posto, a consegnare il premio sono stati il figlio e la moglie di Filippo Correnti presenti all’evento. Hanno inoltre partecipato, per l’IPS FEDERICO II di Enna, gli studenti Stivala Cristian, Sciammacca Daniel e Maugeri Giuseppe, evidenziando competenza e creatività. Tra i premi assegnati figuravano una targa commemorativa dedicata a Filippo Correnti donata dalla famiglia, una masterclass per pizzaioli offerto dall’Associazione Pizzaioli Ennesi e alcuni volumi di cucina donati dalla libreria Vetri, rappresentata da Paolo Vetri.

Al termine della manifestazione, unanime è stato l’apprezzamento per l’iniziativa, riconosciuta come un importante momento di crescita sia professionale che personale per gli studenti, che hanno potuto mettersi in gioco e confrontarsi in un contesto autentico e stimolante.

Un evento che conferma, ancora una volta, il valore della formazione pratica e l’importanza della collaborazione tra scuola, territorio e professionisti del settore.